2019年10月17日 星期四

蔬果有哪些营养价值,不同年龄段的孩子应该吃多少蔬果?

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蔬菜和水果对我们人体的健康具有重要作用,长期蔬菜和水果的摄入不足,会增加一些疾病的发病风险。但我国居民摄入的蔬菜量总体偏低,水果摄入长期不足。

为了倡导国民增加蔬菜和水果的摄入,2019全民营养周的主题设为”合理膳食、天天蔬果、健康你我”。蔬菜和水果有哪些营养价值,不同年龄段的孩子应该吃多少果蔬?

上图为2019全民营养周logo:标志图形部分以富含多种营养成分的蔬果为图形元素,运用缤纷多彩的蔬果造型汇聚成一张象征着胜利的笑脸“V”,传递了形态各异的水果和蔬菜裨益诸多,为全民健康生活增添助力的美好寓意。标志中以新鲜蔬果的颜色红、橙、黄、绿、紫等为色彩元素,意在传达丰富多元、活力充沛、健康满满的形象。标志的造型及色彩均彰显出蔬果助力全民健康生活的理念,从而贴合2019全民营养周”合理膳食:天天蔬果,健康你我”的主题。
蔬果有哪些营养价值?

新鲜蔬菜水果是人体所需要的微量营养素β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好食物来源,也是膳食纤维、植物化学物的重要来源。水果中的植物化学物、有机酸和芳香成分,有利于调节糖脂代谢、增进食欲、帮助消化,促进人体健康。

蔬果摄入充足有哪些好处?

在今年的4月初,《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模研究,涉及195个国家和地区的饮食结构,其中显示很多国家的人水果都吃得不够,这会增加心血管、一些肿瘤的发病率。

摄入充足的蔬果,有利于降低心脑血管疾病、2型糖尿病、肺癌等疾病的发病风险。对于儿童,摄入充足的蔬果,不仅有利于满足生长发育所需要的维生素C、维生素A、钙、镁、钾等,而且有利于成年后的预防心脑血管疾病、2型糖尿病、肺癌等疾病。

婴幼儿、儿童每天应摄入多少蔬果?

根据《中国居民膳食指南》建议,7个月~12个月的孩子每天摄入25~100克蔬菜和25~100克水果;1~2岁的孩子每天摄入50~150克蔬菜和50~150克水果;2~3岁的孩子每天摄入200~250克蔬菜和100~150克水果;4~6岁的孩子每天摄入250~300克蔬菜和150克水果。


如何让孩子吃到推荐量的蔬果?

(1)从添加辅食开始,就要注意给孩子尝试各类蔬果,婴幼儿期接受的蔬果种类越多,越有利于预防宝宝挑食偏食蔬果。

(2)带孩子去菜市场和水果店,让孩子认识各类蔬菜水果,甚至参与到做饭的部分环节,孩子接触多了,就有利于接受了。平时,家里要准备多种水果,放到孩子容易拿到的地方,方便孩子想吃的时候吃。

(3)家长要有健康饮食意识,以身作则,养成吃蔬菜和水果的习惯。用恰当的方式让孩子逐步意识到吃蔬菜水果的重要性。

(4)把蔬菜做成孩子容易接受的花样,例如孩子不爱吃青菜,可以把青菜做成青菜豆腐包子。还可以把圣女果、小乳瓜作为3岁以上孩子的零食。




策划、撰稿:刘长伟

编辑:夏晓娜

校阅:唐维兵、潘键


图片来源于网络,侵歉删



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