2019年10月14日 星期一

吃了冰箱里一盘剩菜 ,差点胎死腹中......很多孕妇都不知道这个隐患!

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导 

夏天到了,打开冰箱冰凉凉的食物真是续命必备!但是你知道吗,冰箱里的食物有时候也藏着大隐患!


孕妇贪凉吃剩菜

差点酿成大祸

家住杭州市的阿玲(化名)是一名37岁的高龄产妇,当时已经怀孕31周了。


因天气闷热没胃口,所以阿玲就直接吃了冰箱里的剩菜——凉拌海带和吃剩的黄鱼。


第二天,阿玲感觉有些发烧,不过她以为是感冒并没在意。


第三天,她突然感觉宫缩频繁、下腹坠痛、浑身无力,这才在家人的陪同下赶到市妇产科医院就诊。


接诊的医生说:“打开子宫时,羊水已经浑浊发黄。新生儿是个体重只有1750克的男婴,全身灰白、肌张力偏低。”男婴经抢救后,需要转入新生儿监护室做进一步治疗。

经过检验,医生发现阿玲的羊水及胎盘中有大量的单核细胞增生李斯特菌(以下简称:李斯特菌),白细胞最高达到6万多。阿玲患上了严重的败血症。


吃了点冰箱里的剩菜,后果竟然这么严重?


李斯特菌到底是什么?

生活常识告诉我们,想要防止食物变质,把食物放进冰箱低温保存是一个很好的办法。因为很多细菌在低温的环境中繁殖速度是会变慢的,甚至会死亡。


但冰箱不是保险箱。譬如,我们今天的主角——李斯特菌就是一个例外。


李斯特菌是一个喜欢冷的细菌,在1-45℃,它都可以吭哧吭哧地繁殖。如果食物被它污染了,即使你把食物放进冰箱里“保鲜”,它还是会继续繁殖......所以,李斯特菌又被大家称作“冰箱杀手”。

这个“冰箱杀手”的可恶之处在于:特别喜欢欺负孕妇和胎儿,孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,可以造成早产或胎死腹中。

数据

●  据统计,感染此菌的孕妇发病率约为 5~25/10万,是普通人群的13~100倍。

●  胎儿若感染此菌,病死率可高达27%~33%。

●  新生儿感染的风险为9%~17%。

令人遗憾的是,目前我国大多数孕妇不知道该菌的危害。孕妇感染李斯特菌的事件不在少数。

李斯特菌的巨大危害

孕妇 

感染后主要表现为轻微流感样症状,包括发热、恶心、呕吐、背痛、肌肉痛等,症状相对较轻,甚至有孕妇感染后无症状,成为该菌的携带者。

胎儿/新生儿

胎儿 感染此菌后可致流产、胎死宫内、早产、胎儿宫内窘迫、羊水粪染等。


新生儿 感染的主要合并症为败血症、呼吸窘迫综合征及肺炎脑膜炎。

孕妇怎么会感染李斯特菌?

1. 误食含该菌的食物。


2. 该菌可以通过眼以及破损皮肤进入人体内造成感染。


3. 孕妇感染后,胎儿可能会通过胎盘、吸入感染的羊水、胎盘循环、阴道细菌上行感染等途径感染。新生儿也可能通过污染的产道感染。


哪些食物中可能有李斯特菌?

肉类、鸡蛋、禽类、海产品、未经消毒的牛奶、乳制品、蔬菜等。

潜伏期

该菌的潜伏期为3~70天。这使得人们很难精准回忆自己几天前甚至是几十天前吃过什么。

因此,有部分孕妇出现不明原因的流产也可能是由此菌引起的。

TA强悍的耐力

1、TA在自然界中广泛存在。夏季和秋季是其流行季节。


2、生长温度范围1-45℃。在此温度范围内,温度越高细菌生长繁殖速度越快,这也是由该菌引起的感染在夏秋季节多见的主要原因。


3、被TA污染的物品加热至71.7℃维持15~30秒后,部分细菌仍可存活。


TA能耐受较高的渗透压,在含25%~30%氯化钠的盐水中能生长。


TA能抵抗反复的冻融、阳光、紫外线的作用。


4、每克食品中有100个这个细菌即可导致人发病。


李斯特菌这么凶险

该如何避免感染

01

别把冰箱当“保险箱”

●  冰箱要定期清洗,保持干净。

●  冰箱中的食物要生熟分开,最好的装在保鲜盒中保存。

●  冰箱里的剩菜存放时间不能过长,吃前一定要充分热透。

●   买回来的冰淇淋、凉菜等食物最好当时吃完,不要再次放入冰箱冷冻保存。

●  未饮用完的商品化牛奶不要长时间摆放在冰箱中,喝前要充分加热。如若不然,宁可丢弃也不要饮用。

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加热做熟

●烹调时使食物中心温度达到70摄氏度并持续2分钟以上,该菌就会被杀死。

●微波炉加热到食物内部非常烫即可。

03

生食果蔬要注意

●  生吃果蔬前一定要清洗干净。也可以先用沸水烫一下表皮,既能杀菌又不会太影响营养和口感。

0441

补充一点

孕妇、婴幼儿、老年人、慢性病患者、癌症化疗患者等免疫力低下人群,要特别注意!切记上面几点,要注意饮食卫生,进食前后洗手,不吃不清楚是否卫生的生冷食物,水果要洗干净后才能进食,不吃未经消毒的奶制品等。

来 源 /  东莞疾控


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